Si tratta di un impianto costituito da n. 2 autoclavi cilindriche in acciaio al carbonio, ad alta resistenza.
La movimentazione dei bancali, inoltre, si poggia su un innovativo sistema shuttle.
All’interno dello stesso impianto viene immessa CO2 di origine naturale (geologica), certificata per uso alimentare, per un trattamento 100% BIO.
L'impiego della CO2 abbassa drasticamente il contenuto di muffe e carica batterica presente nei prodotti sottoposti al trattamento, riducendo drasticamente i rischi della formazione di micotossine.